オーストラリア発のスペシャルティコーヒーカンパニー「シングルオー（Single O）」が、日本上陸10周年を機に1号店を移転し、大型ロースタリーカフェ「シングルオー リョウゴク ロースト ワークス／カフェ（Single O Ryogoku Roastworks / Cafe）」を2024年5月にオープンした。
かつて木材加工工場だった約200平方メートルもの建物をリノベーションし、焙煎（ばいせん）場や生豆保管庫、カフェスペースを併設した。
店頭には、シングルオーがSix Simple Machine社と共同開発した「フリーポアコーヒーオンタップ」が並ぶ。客はレジでコーヒー代を支払った後、4種類の銘柄が表示されたタップを選び、蛇口の下にカップをセットする。するとわずか10秒で、まるでバリスタがハンドドリップで入れたようなクオリティーの高いコーヒーが注がれる。価格は400円から（以下全て税込み）とリーズナブルなのもうれしい。
フードは、もっちりとしたパンに沖縄のハム・ソーセージ専門店「テシオ（TESIO）」の特注ソーセージやキャラメライズドオニオンなど挟んだ「Reservoir Dog」をはじめ、シドニー本店で長年親しまれてきた3種類を提供する。