※2021年7月24日オープン
中目黒の人気店、関谷スパゲティの新業態店舗。麺を中華鍋で香ばしく炒め、自家製のソースと旬の食材を使ったスパゲティを提供する。
麺は極太と平打ちの2種類を用意。粗びきのデュラム小麦に水と塩だけを加え、真空圧縮機で練り出すことで、密度の高いもっちりとした食感とコシを作り出す。レギュラーメニューは、関谷スパゲティの看板メニューとなっている、昔懐かしい味わいのナポリタンをはじめ、アラビアータ、たらこクリームなど8種類。そのほか季節のメニュー2種類を取りそろえる。これまでにない食感のスパゲティを味わってみては。