※2023年8月27日オープン
会員制のレストラン「ニクオン（29ON）」がプロデュースする料理や、日本酒、ワインなどの飲み放題を提供する「サケリスト 汐留」がオープン。「カレッタ汐留」にある「汐留横丁」内に位置している。
イタリアを中心としたワインはソムリエが厳選し、日本酒も幅広くラインアップ。日本酒とワイン100種類の飲み放題は1時間2,000円（以下全て税込み）で、ビールとハイボールを追加すると1時間2,500円で楽しめる。
そのほか、サケリスト 汐留限定でさまざまなフルーツを使ったカラフルな「フルーツサワー」も提供。「自家製和牛コンビーフ」（800円）や酒に合うつまみも多数用意しており、酒好きにはたまらないだろう。