本格的な香港がゆを食べたいと思ったら、迷わず中津商店街の「ライスミールスフォータン（Rice meals FoTan）中津店」へ向かうのがおすすめだ。「料理開拓人」として日本全国のさまざまな産地で食材の生産者たちと出会い、彼らとの繋がりを生かしたベーカリーのプロデュースやイベント出店、ケータリングを行ってきた店主。そんな店主が満を辞してオープンさせた。
かゆは「塩鯖」「蒸し鶏」「あさり」「しらす」「ピータン」「海老団子」「魯肉」の7種。「口福セット」にすれば、自家製シューマイやザーサイなどの副菜とデザートの豆花が付き、その名の通りのうれしい食事が楽しめる。かゆといえば、優しい味わいの二日酔いや体調の悪い時の食事と思っているなら、その認識は改めた方がいい。味もさることながら、ボリュームも満足感もたっぷりだ。