DJとしても活躍する店主の柳瀬拓郎が営むラーメン店「ラーメン ブレイク ビーツ（Ramen Break Beats）」。九州の食材にこだわった地鶏の醤油ラーメンをメインに提供する。
福岡の「北伊醤油」を中心に、白醤油、薄口醤油、再仕込み醤油など5種類をブレンド。ラーメン店がこぞって使用する三河屋製麺のストレート麺と見事に絡み、極上の一杯に仕上げる。福岡の小石原焼きの器に盛り付けられた様も美しい。
ほかにも、「塩らぁ麺」や「ワンタン醤油らぁ麺」など、素材の持ち味を引き出したメニューを試してほしい。