神楽坂の路地にたたずむ「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」は、肉料理に一家言ある人々の間で知られる隠れた名店だ。滑らかな木のカウンターに、焼き込まれたような漆黒の壁という洗練された内装が、記憶に刻まれる食体験の舞台装置となる。
料理長の池田葉介は17歳で料理の道へ入り、自由が丘、銀座、西麻布などの日本料理店で研鑽（けんさん）を積んだ経験を持つ。
肉よろずの核を成すのは国産ブランド牛の炭火焼きで、国内屈指のレベルを誇る厳選された牛肉を堪能できる。コースは7,000円（税込み）からで、牛肉刺しに始まり、牛たたき、新鮮なサラダへと続く。贅沢な「雲丹肉の手巻き」を楽しんだ後は「リブとろ椀しゃぶ」、温菜を味わい、そしてメインの「原始よろず焼」へと到達する。
さらに自分の好みに合わせて食事を味わいたければ、アラカルトで注文することもできる。コースで気に入った料理をリピートしたり、コースには含まれていない料理を新たに発見したりするのも楽しい。