下高井戸駅から徒歩10分ほど、甲州街道沿いにあるラーメン店。2023年12月29日にオープンした。
国産小麦100％の自家製麺で無化調、そして全て国産の天然素材を使った、煮干し系のラーメンを提供。メニューは、「煮干しそば」（1,100円から、以下全て税込み）、「極み鰹そば」（1,100円から）、「つけそば」（1,250円から）のほか、日曜日限定で「煮干豚骨そば」（1,100円から）がラインアップする。
煮干そばは、煮干しと昆布と「薩摩知覧鶏」からとったスープで、煮干しの自然なうまみと奥深さが堪能できる。具材には、メンマ代わりに添えられたエリンギ、「上州せせらぎポーク」のチャーシューが乗る。チャーシューはその場で切ってあぶった程よい香ばしさが絶品だ。
自家製麺の麵は北海道産の小麦を使用した中細ストレート麺で、しなやかなのが印象深い。丁寧に作り上げられた一杯が堪能してほしい。