内情を知らない人から見れば、永福町ではピッツァ戦争が起きているかのように見えただろう。長年、東京のベストピッツェリアの座に君臨していた『ラ・ピッコラ・ターヴォラ』で腕を奮ってきたシェフ、マッシモタッヴィオ・ミニクッチが独立し、すぐ近所に自身の店『マッシモッタヴィオ』を開店したのだ。
ラ・ピッコラと比べると内装でこそ見劣りするものの、（取材に同行した知人は、まるで中華料理屋のようだとコメントした）運ばれる料理は、全くもってひけをとらない素晴らしさだ。マッシモが自ら造った石づくりの窯は、生地の端までふわっと焼き上げるため、わざと小ぶりに作られている。
『マルゲリータ・コン ・ブファラ』は端まで生地が膨らんでおり、ナイフで切ると皿にジュワッと汁気があふれ出すため、ナイフとフォークが必須となる。味は想像をはるかに越える素晴らしさ。ピッツァに合うワインのセレクションも豊富で、価格も良心的だ。カクテルグラスに盛り付けられた見事な『ティラミス』のために、お腹に余裕を残しておこう。
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