人形町 喜見

完全会員制のふぐ専門店「大阪とらふぐの会」が、東京初の非会員制で完全予約制の「人形町 喜見」をオープン。

臨場感溢れるカウンター席はわずか８席。

貴重な5-Sランクの天然とらふぐから更に厳しく選別したものを鮮度を保ったまま輸送している。伝統的な料理に加え、ふぐの新しい可能性にも挑戦し続けている店主のパッションが一品ごとに込められており、プレゼンテーションもまた楽しい。王道のテッサから椀、焼き、揚げ、安定した美味の中にポタージュなどが組み込まれた変化に富んだ約２０皿のコースメニューを提供。月ごとに構成が変わり、時期によっては白子やマツタケなど季節ごとの味覚も堪能できる。

ふぐの魅力を再発見する特別な夜になることだろう。
厳選した仕入れの関係上、週2日のみ(火曜日と土曜日)営業する。