かつ吉 水道橋店

1962年創業の水道橋のかつ吉は、三島由紀夫や川端康成らが愛したという名店。店内は古材や骨董を使用した重厚感のある古民家のような趣がある。使用する肉はあえて銘柄などを限定せずその時期ベストなものをセレクト。揚げ油にはコーン油とごま油をブレンドし、軽い食感だ。ご飯は白米と青しそご飯が選べたり、キャベツではなく海藻などが入ったサラダが付くなど、かつ以外も抜かりが無い。

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