※2023年10月17日オープン
完全予約制で住所非公開のレストラン「火鍋」が、銀座にオープン。産地直送の野菜やキノコ、こだわりの肉や魚をふんだんに使用した火鍋を提供する。
コースは、火鍋のみの「炎～enn～」、A5ランクの黒毛和牛や「トリュフ麻婆豆腐」が味わえるスタンダードな「紅～kurenai～」、新鮮な鮮魚と芳醇（ほうじゅん）なトリュフを使用した一番おすすめの「極～kiwami～」、前菜から締めまで気仙沼産のフカヒレがたっぷりの「煌～kirameki～」という全4種類がラインアップする。
ソムリエが常駐し、料理とワインのマリアージュも楽しめるだろう。予約は公式LINEから受け付けている。