「火鍋シンバセイ（眞巴石）」は四川火鍋専門店で、平日ランチ限定で麻辣湯を提供している。ノーマル版は650円（以下全て税込み）、プレミアム版は850円というお手頃な価格が魅力だが、味はかなり本格的だ。
麻辣湯専門店では自分で具材を選ぶのが一般的だが、同店では店が選んだ具材を味わう。プレミアム版は羊肉、スパム、エビ、イカ、白菜、海老団子など豊富な具材が15種類ほど入っていて、見た目も豪華。少しずつ色々な具材を楽しみたい人にはうってつけだろう。
火鍋の素がベースになっているスープは濃い赤色で、辛味が強め。火鍋に近い味わいの麻辣湯である。