人気焼き肉店「なかはら」の姉妹店でもある「ヘンリーズバーガー（HENRY'S BURGER） 代官山」。メニューは「SINGLE」「DOUBLE」「TRIPLE」「QUAD」と、パテの枚数は1〜4枚から選べる。サイドメニューは「French fries」のみだ。
店名の「ヘンリー」とは、子ども時代をカリフォルニアで過ごした店主の当時の呼び名。シンプルに徹したことで、かえってハンバーガー道を究めることに成功した。余分なものを排除し、こだわるのは和牛の本来のおいしさを引き出すことだ。
まず、和牛を焼き網にたたきつける。これはアメリカでチェーン展開する「スマッシュバーガー」が完成させたテクニックと似ている。そして、薄切りのチェダーチーズを乗せたら数秒でパティに溶け込む温度になるまで焼く。輪切りトマト、レタス1枚、たっぷりのサウザンドアイランドドレッシングと合わせて、バンズに挟む。特注のバンズは具材をしっかりと包み込むが、主役の和牛より目立つことは決してない。
ヘンリーお手製のバーガーは基本的に食べ歩き用なので、店内には4席しかない。人気店のため、店内で食べたいなら並ぶのを覚悟しておこう。
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