富ヶ谷、浅草など都心に支店のあるコーヒー専門店の「フグレン（Fuglen）」が2024年1月、参宮橋にカフェ「フグレン サングウバシ（FUGLEN SANGŪBASHI）」をオープン。古民家を再利用した山小屋のような店内は、2つのスペースに分かれている。表と庭はテイクアウトした商品を気軽に座って楽しめるスペースで、裏のカウンターはコーヒーテイスティングコース（予約制）専用となっている。
同点の特徴は、さまざまな調理法によって豆の風味を洗練させていることだ。淹れる直前には、ひいた豆をふるいにかけて均一な大きさにすることで、雑味のない味わいになる。
カウンター席を予約した場合は、コーヒーのテイスティングコースか、ハンドドリップ（1,400円、以下全て税込み）、コケカフェ（1,500円）を単品で選べる。「コーヒー羊羹」（2本）は別途450円。カウンターに座らない場合は、日替わりコーヒーをホットまたはアイスで提供するカフェの通常メニューを楽しめる。