※2024年6月14日オープン
ニューヨークで愛されるモダンなメキシコ料理店の日本第1号店「フォンダ メキシカーナ ニューヨーク（FONDA MEXICANA New York）」が、銀座にオープン。数々の賞を獲得したスターシェフによる本格的な料理を、洗練された空間で楽しめる。
ランチは「タコスセット」をはじめとする、カジュアルなセットメニューを展開。ディナーは、ワカモレやシーザーサラダ、メキシコの定番料理「ミショーテ」などから成る「Introducciónコース」のほか、アラカルトメニューも提供する。
ドリンクは、ニューヨークやカリフォルニアを中心としたアメリカ産やメキシコ産のワインに加えて、テキーラが40種類ほどラインアップ。テキーラマエストロにおすすめを聞くのもいいかもしれない。