※2022年9月5日オープン
有機野菜の料理とナチュラルワインを中心としたレストラン「ドチャク（Dochaku）」が、西浅草にオープン。1階はスタンディングカウンター、2階はローカウンターとテーブル席、3階はバルコニー付きの個室が1室の3フロア構成で、シチュエーションに合わせて使い分けできる。
「有機野菜のせいろ蒸し」や旬の鮮魚を使用したエスカベッシュなど、素材の味を生かした料理を提供。仕入れる野菜によって、同じメニューでも組み合わせや味付けの変化が楽しめる。有機野菜やナチュラルワインは購入できるので、気に入ったものを家でもたしなんでみては。