デック 青山

※2023年2月10日オープン

旬の青果を最適な調理方法で提供するレストラン「デック（DEK）青山」がオープン。大田市場から毎日取り寄せる新鮮な食材は、経験豊富なバイヤーが厳選している。

店舗は、カジュアルに楽しめる「デック キッチン（DEK KITCHEN）」と、青果の魅力がフルコースで味わえる「デック ダイニング（DEK DINING）」の2フロア構成。野菜の端材を使ったピラフやスープ、ピクルスなど、フードロス削減につながるメニューの開発にも取り組んでいる。