出汁しゃぶおばんざい おかか東京

※2024年3月19日オープン

「心ゆくまでお出汁を楽しむ」をコンセプトに、0.01ミリの薄さに削ったかつお節を惜しみなく使⽤した無添加で無化調の「出汁しゃぶ」が人気を博している「出汁しゃぶおばんざい おかか」が、「大手町プレイス」にオープン。だしにはカツオとサバ、コンブを使用し、来店者の席でさらにかつお節を加える。

⿅児島県産の⿊豚ロースやバラ⾁、黒毛和牛などの肉は、注文ごとにスライス。「お出汁ひたひたトマト」「お出汁たっぷりしみ大根」などのおばんざいも楽しみたい。