※2022年6月9日オープン
バーガー＆ビストロ、チルマティック（Chillmatic）が、新たなカルチャーの発信地として注目を集める渋谷区東エリアのマスタードホテル渋谷内にオープン。フレンチを背景にしたシェフの、実力に裏打ちされた料理を味わえる。
名物は、90日間熟成した肉と厚切りの自家製パストラミを使用した『Chillmaticバーガー』。ニューヨークのミシュラン三つ星店でスーシェフを務めた米澤から学んだ肉料理の極意を生かし、肉本来の味わいを感じる食べ応え抜群のハンバーガーは絶品だ。アラカルトは、『焼きワカモレ』『枝豆フムス』など、多国籍な料理を提供。「賞味期限37日間」のクラフトビール『HAZY IPA』もハンバーガーとの相性が抜群だ。