※2023年4月1日オープン
青果店「プチベール」を運営するミショウ光丸が、銀座に「カフェ ダイニング ボタリコ（cafe dining botarico）」をオープン。傷や形はいびつだが鮮度が高い、旬の野菜やフルーツを使用したメニューを提供する。
料理は、イタリアン出身のシェフによる地中海料理をベースにしたヘルシーな味わい。「フルーツトマトと果物のカプレーゼ」や「彩り野菜のグリル（10種の野菜のワンプレート）」などのメニューは、素材の魅力を引き出している。
ドリンクは、蜂蜜とワインを酵母などで発酵させて作った「ミード」や自家製のサングリアなどを提供。こだわりのアンティーク家具と観葉植物に囲まれた店内は、ペットを連れての来店もできる。