※2024年9月13日オープン
東京駅構内で焼きたてのフィナンシェが味わえるベイクショップ「ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ」がオープンする。日本橋兜町の「パティスリーイーズ」の3号店目となる。
シェフパティシエの大山恵介が考える同店のフィナンシェには、焼きたてならではのふんわりとした口当たりから、時間がたつことでバターの風味がじゅわっと広がる芳醇（ほうじゅん）な味わいまで、一つではない楽しみ方と何度でも巡るおいしさが詰まってるという。フレーバーは、プレーン、チョコレート、大納言、メープル、レモン、ラズベリーのほか、限定フレーバーのピスタチオとマロンを合わせた8種類を用意する。
やや大きめの四角いフォルムは、東京駅のれんがをイメージしている。多様なフレーバーは見た目にも楽しく、ティータイムを彩ってくれるだろう。