※2021年6月16日オープン
軽井沢で誕生したベーカリーレストラン、沢村が緑豊かな目黒川近くにオープン。オリジナルの職人技術によって作られた「沢村にしかないパン」を提供する。
バゲットやカンパーニュなどの食事パン、食材の組み合せが楽しめる総菜パン、おやつや朝食に人気のデニッシュなど80種類以上のパンが並び、どれを頼むか迷ってしまうだろう。
さらに、沢村で人気のサンドイッチに新作が登場。焦がしみそが絡んだホロホロの豚肉と野菜のマリネをピタパンに挟んだ『焦がし味噌のプルドポーク』や、ピクルスやマスタードがアクセントの『自家製パテ・ド・カンパーニュのバゲットサンド』など、ランチにぴったりなメニューが豊富だ。
パティシエによる新作のケーキは3種類あり、どれもフルーティーな沢村オリジナルのエイジングコーヒーに合う。都心でありながら閑静なエリアに構える店舗で、ゆったりとしたコーヒーブレイクを楽しみたい。