「％ ARABICA」は、2014年に京都でオープンし、ハワイ島コナにある自社農園の豆を使ったスペシャルティコーヒーを提供。21カ国で168店舗を運営するグローバルブランドだ。
麻布台ヒルズ店が東京初出店で、地下1階と4階に2店舗同時出店した。4階の内観デザインを手がけたのは乃村工藝社 no.10。スペーシーな白亜の壁面と円形カウンターが特徴的である。
年間1000種類以上の豆をカッピングして厳選されたシングルオリジンや月替わりで提供されるマイクロロットなどのコーヒー、美しいラテアートが味わえるほか、京都宇治のオーガニックの抹茶で作られた抹茶ラテなども楽しめる。
（ばいせん）が設置されており、好みに合わせてカスタムロースティングができる。また、ランチタイムには「アマムダコタン」のセカンドラインである「ダコー（dacō）」のパンを販売している。
バルコニー席もあるので、「都会のオアシス」とも呼べる中央広場を眺めながら極上の一杯を味わってみては。