※2023年12月13日リニューアルオープン
関西地方では古くから「ハレの日」のごちそうとして親しまれてきた、サバの棒寿司の専門店「さばの棒寿司 赤坂 一颯」がリニューアルオープン。地中海のデザインをテーマにした店内には、新たにイートインスペースを6席設置し、引き続きテイクアウトにも対応する。
漁場で内臓の処理と血抜きをした良質なサバを急速冷凍することで、臭みがなく、鮮度を保つ技を実現。また、「お米マイスター」のサポートによって冷たい状態でもおいしい「棒寿司専用米」を開発するなど、こだわりが詰まっている。素材や技術、味、見た目、全てに超一流を追求したサバの棒寿司を堪能したい。