※2016年4月22日オープン
厚切りで楽しむローストビーフ専門店が表参道ヒルズ本館の3階にオープン。日本では、ローストビーフと言うと薄くスライスした肉というイメージが強いが、同店が勧めるのは肉の食感や肉汁を存分に楽しむことのできるニューヨークカットだ。ローストビーフは、4種類から好みの厚さを選ぶことができ、ウェイターが来店客の目の前で肉をカットしてくれる。また、ディナーセットには、プラス1,100円でロブスタービスクもしくはクラムチャウダー、ジェラート、コーヒーまたは紅茶を付けることも可能。ジェラートは、『ピスタチオ』、『EXバージンオリーブオイル』、『ヘーゼルナッツ』、『マスカルポーネ』の4種類が用意されているが、なかでもおすすめは『EXバージンオリーブオイル』。食べた瞬間にふわっと口の中に広がるオリーブオイルの風味が絶妙でクセになる味わいだ。さらに、好みのトッピングを4種類選ぶことのできる『チョップドサラダ』も用意されているので、肉だけでなくしっかり野菜を摂りたいという人も安心だ。