銀座4丁目交差点からすぐの場所にある、サントリー酒類と日比谷BARの共同開発によるウィスキーの専門店。日比谷バーWHISKY-Sの2号店となっている。同店では、白州蒸溜所で生まれた白州のソーダ割『白州 森香るハイボール』や、女性にもおすすめのオリジナルカクテル『森の恵みカクテル』が提供される。また、白州蒸溜所が位置する山梨県の名産品を使った料理とウイスキーとのマリアージュも楽しめる。落ち着いた雰囲気でウイスキーをゆっくり楽しみたいときに訪れてみてはいかがだろう。
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