※2024年5月30日リニューアルオープン
2024年1月31日から大幅なリニューアルに伴い休業していた「スプリングバレーブルワリー東京」がついに営業を再開。「ENJOY! CRAFT」をコンセプトに、ビールが好きな人だけでなく、初心者でもさまざまなクラフトビール体験ができる場を目指す。
今回のリニューアルでは、1階と2階でビール体験の内容を分けたことがポイントだ。1階では、気軽にクラフトビールと料理をビールを造る過程を眺めながら、にぎやかに楽しめる空間を用意。一方の2階では、ファン層向けに落ち着いた空間で、珍しい各種ビールに食を合わせたシックなコースを提供する。
フードは、ジャンルにとらわれず、日本のクラフトビールに合うメニューが揃う。「磯のりと山椒の焼鳥ビスマルク」は日本らしさが存分に感じられるピザや、見た目と味のギャップがくせになりそうな「代官山黒からあげ」など、多彩な料理が目を引く。
2階に設置された専用カウンターでは、ビアコーディネーターの資格を持つスタッフが7品の料理に合わせ、限定醸造ビールを含めた10種類のビールをペアリングする「ペアリングカウンターコース」（1万5,000円、税込、完全予約制）が堪能できる。クラフトビールを通じてリッチな体験ができそうだ。
日本が誇るクラフトビールの世界にひたろう。