ワインを楽しむビストロ宿で多国籍料理とスキーを満喫

霧ケ峰に近い車山高原は北アルプス、中央アルプス、八ヶ岳連峰に囲まれたスキーリゾート。標高1925メートルの山頂からは北アルプス、中央アルプス、八ヶ岳連峰が見渡せ、夏は新鮮な野菜、秋はきのこ、冬は滋養たっぷりの根菜など大地の恵みも享受できる。 

Colomode Guest Houseは、料理とワインが自慢のビストロ宿だ。 ワインのインポーターをしていたシェフが厳選したワインは常時20種。肉と魚、両方楽しめるダブルメインのディナーはワインとのペアリングも楽しめる。バスク、トルコ、スウェーデンなど各国の郷土料理をアレンジしたメニューは、ニュージーランド在住経験もあり、旅好きなオーナー夫婦ならでは。庭の石窯でピザや窯料理を提供することも。香ばしい手作りのパンは最高のつまみになる。

冬にはスキーやスノーシューのツアーなどのアクティビティもあり、スキーシーズン前にはトレッキングや薪（まき）割りなどのアウトドア体験もできる。プライベートガーデンからつながる1周1時間弱の遊歩道を散策するものいいだろう。なお、車山高原ではゲレンデ施設を活用し、テレワーク環境を整える計画もあり、スキーを満喫しながらのワーケーションもできそうだ。

また、平日にチェックインし、チェックアウトも平日ならば「信州版 新たな旅のすゝめ」キャンペーンを利用できるのも見逃せない（長野県民は全日利用可能、年末年始は利用不可）。Go To トラベルの割引にプラスして、信州にお得な旅に出てみてはいかがだろう。

コロモデ ゲスト ハウス（COROMODE GUEST HOUSE）の公式ウェブサイトはこちら

テキスト：間庭典子

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