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近年、東京でビーガンメニューを掲げるレストランは増え、人気が高まっている。ビーガンミートのから揚げや餃子（ギョーザ）を使った居酒屋風の定食や、卵や乳製品を一切使わないショートケーキなど、多種多様な店がそろうが、現在ビーガンフードのトレンドは、大手ラーメンチェーンのらあめん花月嵐だ。
濃厚なとんこつスープが人気のらあめん花月嵐は2014年に、ヘルシーな『ベジラーメンNANA』（930円）を発売したことでラーメンファンを驚かせた。当時は期間限定の販売だったが、2020年6月には季節限定で復活。予想外の人気から、北参道店、青山キラー通り店、中野坂上店、桜新町店、荻窪西口店など、東京の10店舗をはじめ、各地で恒久的なメニューとして販売を続けることが決定した。
『ベジラーメンNANA』は、水菜、トマト、オクラ、ラディッシュなどのカラフルな野菜と塩だれのシンプルな素材で丁寧に作られており、動物性の食材を一切使用していない。ボリュームたっぷりの麺には、スーパーフードのスピルリナが練り込まれ、スープにはタマネギ、白菜、ショウガ、ニンニクが煮込まれている。気になるカロリーは、スープを全部飲んでも411キロカロリーと大変ヘルシー。
ビーガンラーメンを探している人や、ダイエット中、野菜不足の人にもぜひ試してもらいたい一杯だ。
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