※2018年1月20日オープン
進化し続けるフランスショコラ界のレジェンド、ファブリス・ジロットの店が青山にオープン。世界初のカフェを併設した路面店となる。1990年、当時最年少の26才でフランスの人間国宝にあたる国家最優秀職人章（M.O.F.）ショコラティエを取得したジロットは、枠にとどまらない創造性が高く評価されているショコラティエだ。青山本店でも、繊細なコーティングが生きる定番チョコレート『ピュア』や、独創的なクリエイターとしての真骨頂を堪能できるミニチョコレートバー『クリエイティブ』など、オリジナリティ溢れるチョコレートを販売する。