※2021年9月16日オープン
練馬にあるメルシー ライフオーガニックス（Merci life organics）は、健康志向のリテールベーカリー。「パンを通じて人々の健康と幸福を実現したい」という思いから開業した。
子どもでも安心して食べられるよう、有機小麦粉やフランス産発酵バター、自家製酵母、国産黒糖、有機グラニュー糖など、天然由来の原材料を使用。素材のおいしさが詰まったシンプルなパンだけでなく、中目黒の人気ネパールカレー、アディ（ADI）と共同開発したカレーパンなども販売する。
子ども食堂へのパンの提供や、フードロス最小化など社会貢献にも積極的だ。地球にも人にも優しいベーカリーとして、今後も地域で愛され続けるだろう。