※2021年6月1日オープン
生キャラメルシフォンケーキ専門店、マーサービス（MERCER bis）が渋谷マークシティ内の東急フードショーにオープン。
看板メニューである『生キャラメルシフォンケーキ』は、生地に米粉を使用することで絹のような滑らかさを実現した。甘さ控えめなホイップクリームとほろ苦いキャラメルソースがよく合い、老若男女問わず多くのファンから支持を得ている。ニューヨークチーズ、キャラメルショコラ、ストロベリーミルクといった別のソースでも味わってもらいたい。
店頭では、一つ一つ丁寧にケーキを作っているパティシエの様子を見学できる。華やかな見た目のケーキが仕上がるまでの工程は必見だ。