※2016年4月15日オープン
本来は菓子の引き立て役であるバターを主役にしたスイーツを提供する店が、ニュウマン（NEWoMan）の「エキナカ」エリア2階にオープン。スイス産発酵バターとフランス産ゲランドの塩を使用したバターフィナンシェや、北海道バターを用いたハワイアンケーキ、バターを効かせたタルト生地の器にカスタードクリーム、キャラメルソース、マスカルポーネのクリームを流した3層仕立てのバターキャラメルポットなど、いずれも世界中から厳選したバターが使用されており、口一杯に広がるバターの豊かな風味を楽しめる商品となっている。バターの持つ個性を最大限に引き出したスイーツをぜひ堪能してほしい。