生きることの基本となる「食」を学ぶサミットが二日間にわたって、オンラインで開催。
「食と健康」「食とデザイン」「サスティナビリティ」などをテーマに、住職や料理研究家、医者による特別セッションが50分ごとに行われる。特に気になるのは、1日目の第6部に開かれる『フードテック—アフターコロナ—』。ビヨンドミート、インポッシブルバーガーなど代替肉のブームだが、日本の大豆を使った大豆ミートは食の世界を引っ張ることができるのかについてを語る。
暗いニュースが続く中だからこそ、食事で心も体も元気になれるように気に掛けたい。