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[title]湘南素材のスイーツを頰ばる。ー2月3日は大豆の日
2月3日は、大豆製品を扱うニチモウバイオティックス社が制定した大豆の日。日付けは、この日が豆まきをする節分になることが多いことから選ばれた。今日は、鎌倉屋 こまち茶屋で幻の大豆を使ったスイーツを味わおう。鎌倉の小町通りにある同店は、鎌倉・湘南素材にこだわった和風カフェ。神奈川県の優良品種だが、栽培者の減少により幻の大豆と呼ばれる大豆を使用した『湘南きな粉』のスイーツの人気が高い。きな粉を生地に練りこんだ『こまちどら焼き』もいいが、素材の味を存分に感じたければ、『特製 本わらび餅』がおすすめだ。きな粉はもちろん、わらび粉の香りや、鎌倉老舗製餡所の黒蜜との相性を楽しんでほしい。