芸術品のようなカクテルパフェが、「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」にあるカフェ＆バー 「リュトモス」に登場。2種のアイスと8層の美しいレイヤードに旬のフルーツが華やかにトッピングされた、完璧なビジュアルのパフェだ。
「ストリングス・メロン×モヒート」（4,180円、以下全て税込み）は、モヒートジュレやミントフレーバーに加え、シャンティー（泡立てた生クリーム）やライムなどを重ね、メロンの甘みを上品に引き立てる。 「ストリングス・マンゴー×モスコミュール」（4,180円）は、ホームメードのジンジャーエールを使ったマンゴーソースに、モスコミュールジュレやライムシャンティーを合わせた、程よい辛さを感じる大人の味だ。
2つとも制覇したいなら、両方のパフェとドリンク2種が付いた「デュオ・パフェ」（7,700円）を頼もう。ライトがともるムーディーな空間で夜パフェも楽しめる。