今日しかできないこと：4月15日（土）

優しい味わいにほっとする。ー4月15日はよい酵母の日

4月15日は、「4（よ）1（い）5（こ）うぼ」の語呂合わせから、よい酵母の日。酵母は、アルコールと炭酸ガスを生成する微生物の一種で、古来からパンや味噌、酒などを作る際に利用されてきた。今日は、天然酵母パンが人気のベーカリーカフェを紹介しよう。西池袋公園前のカフェ テルヴェでは、すべて店で手作りした食パンやベーグル、スコーンなどを味わえる。多様な酵母を使用して作る天然酵母のパンは、大量生産品に多いイースト（単一種の酵母）で作るパンに比べ、独特の風味と食感があると言われる。ぜひ味の違いを堪能してほしい。

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