2020年12月に誕生したグラウンドニホンバシ（GROWND nihonbashi）は、再開発のため2年限定で遊休地となっていた場所にできた3階建てビルと、目の前の空き地を利用したオープンテラス、GROWND Parkから成る複合ビルだ。
1階はホットサンド専門店、ホットサンドラボ ミリ（HOT SAND LAB mm）。2階がカポックの木の実から出る繊維を使った、環境に優しいオーガニックなダウンウエアショップ、カポックノット。
3階には、夜に酒と和菓子のペアリングが楽しめるかんたんなゆめ 日本橋別邸が入居。この店は、ミュージシャンSeihoが渋谷で手がけた革新的な和菓子を提供する、かんたんなゆめの姉妹店だ。
同施設に入居している店舗はいずれもリアルとオンライン双方で購入できる商品を展開している。