新しさと伝統が共存、和菓子「とらや 銀座店」がすずらん通りに移転オープン

1947年に開店し2020年10月から長らくの間休業していた「とらや 銀座店」が、2024年4月11日（木）にリニューアルオープンすることを発表した。「トラヤ ギンザ（TORAYA GINZA）と名前を改め、新しく建設された「トラヤ ギンザ ビルディング（TORAYA Ginza Building）」4階で作りたての和菓子を提供する。

店内装設計は、建築家の内藤廣が担当。鈍く輝く瓦タイルを施した壁や、空間の音にこだわった空間が特徴だ。ソファー席や奥座敷のような個室、テラス席など、さまざまなタイプの席でゆったりと甘味が味わえる。カウンター席では予約制で職人が目の前で菓子をつくる様子を見ることができ、会話を楽しむこともできるという。

季節ごとに味わいが異なる抹茶や山椒、パッションフルーツやライムの果汁など、旬の素材を使用した一口サイズのようかんを提供し、限定商品も販売される。開店日は4月11日（木）を予定。銀座の街の新たな「とらや」を訪れてみては。

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