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中東初となるタイムアウトマーケットとなる、タイムアウトマーケットドバイのオープン日が、2021年4月7日（水）に決定した。そう、あと10日だ。
タイムアウトマーケットドバイは、ドバイでもトップクラスの食と文化を、一つの広大な空間に集結させた施設。ダウンタウンドバイにあるモダンな「市場」、スーク・アル・バハルの中心部にオープンする。地元のトップシェフを含むマーケットラインアップをキュレーションしたのは、タイムアウトドバイのエディターたち。屋外テラスからブルジュ・ハリファやドバイ・ファウンテンといった、ドバイらしい素晴らしい景色を見ながら、ドバイの最新トレンドを体験できる場所となっている。
4万3000平方フィート（約4000平方メートル）を誇るタイムアウトマーケットドバイ内で楽しめるのは、17の飲食店、三つの大規模なバー、そして活気に満ちたカルチャーイベントプログラム。
飲食店のオープニングラインアップには、地元で人気のMASTI、BB Social Diing、Vietnamese Foodies、Pickl、Pitfire、Brix by 3fils、Nightjar、Reif Japanese Kushiyaki、Little Erth、Scoopi Café、Long Teng、Al Fanarのほか、Workshop by Nick & Scott、Fulvio’s、Two Leaves by Project Chaiwala、Local Fire by The Mattar Farm、Liban by Allo Beirutといったタイムアウトマーケットドバイで初登場となる店も含まれる。
Fountain、Atrium、Palaceとネーミングされたバーは、オープンダイニングエリアを取り囲むように位置。リスボンやモントリオール、マイアミなど世界のタイムアウトマーケットにインスパイアされたカクテルを提供する。
マーケット空間そのものも、訪れる人を魅了するだろう。伝統的な中東の市場を現代風にアレンジしたインテリアで印象的なのはテラコッタ製の高い柱。ドラマチックなガラスの天井の上には、世界で最も高いビルであるブルジュ・ハリファが見られる。
オープンに当たり、タイムアウトマーケットドバイでは、アラブ首長国連邦（UAE）の新型コロナウイルスガイドラインを準拠。定員を削減して、ソーシャルディスタンスを確保しながら営業を行う。
さて、これまでにない「食体験」の世界を訪れる準備はできているだろうか。7日に、もしくは来られるようになったらぜひタイムアウトマーケットドバイへ。
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