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アメリカのサンフランシスコに本社を置くローカルビジネスレビューウェブサイトの「Yelp」が、「アメリカのベストレストラン100」の2024年版を発表した。それによると、メキシコ料理や麺類全般、コリアンフュージョン料理が注目を集めているほか、「サンベルト」と呼ばれる南部のレストランが人気を博しているようだ。
トップ100全体の30％を占めたのが、サンベルトの一部であるアリゾナ州、フロリダ州、テキサス州の3州だった。メキシコ料理の分野では、すでによく知られた料理の味わいを、植物性の新たな食材で再現するという新たな試みが展開されている。ランキングには、ベジタリアン・ビーガン対応のメキシコ料理で知られる店も多数選ばれた。
また、香り高くスパイシーな料理も人気だ。食通たちは、ホットチリソースのきいたメキシコ料理に加えて、韓国料理をベースとしたフュージョン料理にも注目している。トップ100には、韓国料理とハワイ料理の融合、韓国料理と和食とブラジル料理の融合を掲げる店も選ばれた。そして、ラーメンから和風パスタに至るまで、麺類の人気はとどまるところを知らない。
ランキングを作成するため、Yelpは自社のデータサイエンスチームにおいてユーザーからの投稿を分析。星の数、レビュー数などから上位のスポットを割り出した後、コミュニティーマネジャーの知見をもとにトップ100を最終決定した。
ランキングの上位10選は以下の通り。
1. Tumerico／ツーソン（アリゾナ州）
2. Menya Rui／セントルイス（ミズーリ州）
3. Sunny Side Kitchen／エスコンディド（カリフォルニア州）
4. GS Cafe and Ethiopian Cuisine／コビーナ（カリフォルニア州）
5. Fratellino／コーラル・ゲイブルス（フロリダ州）
6. Broken Mouth Lee’s Homestyle／ロサンゼルス（カリフォルニア州）
7. Adela’s Country Eatery／カネオヘ（ハワイ州）
8. Sierra Subs and Salads／スリーリバース（カリフォルニア州）
9. Gino’s Deli Stop N Buy／サン・アントニオ（テキサス州）
10. Uncle Af’s／アゴーラ・ヒルズ（カリフォルニア州）
トップ100の全体はYelpの公式ウェブサイトで確認しよう。
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