パクチー人気越え？ タイのスイートバジル「ホラパー」のフェア開催

日本で食べられるタイやベトナム料理で、熱烈なファンが多いトッピングといえばパクチーだ。独特な匂いから、好き嫌いがはっきりと分かれるハーブだが、人気ぶりは健在。そんなパクチーを超えるかもしれないアジアンハーブが、今話題となっている。

注目のアジアンハーブ、ホラパーを使ったメニュー

都内近郊でタイ料理店を運営するスパイスロードとブルーセラドンは、このほどルミネやアトレなど大型商業施設内の直営レストランを中心に、タイのスイートバジル、ホラパーを使ったフェアを打ち出した。ホラパーは一般的なスイートバジルよりも甘みがあり葉が肉厚で、タイ料理ではカレーや炒めもの、ラープなどの和えものにも使われているハーブだ。

ホラパーフェアでは、新潟県南魚沼市の植物工場、RYOKI PLANT FACTORY浦佐で作られたフレッシュな国産ホラパーを使ったフードが登場。ホラパー使用のヌードル各種（900～1,280円）や、「追いホラパー」として追加トッピング（200～250円）や、生春巻き、グリーンカレーなど、ホラパーがたっぷりと楽しめるメニューがそろう。

第1弾の期間は2021年6月24日～2021年8月末日を予定。その後は2021年を通して、四季に応じたメニューの切り替えを行う。開催店舗は、サイアムセラドン（御茶ノ水ソラシティ店、東京店、池袋東武店）、ペンシーズキッチン（アトレ四谷店、ルミネ池袋店）、バンコク屋台カオサン（ルミネ新宿店、渋谷宮益坂店）。ホラパーのトッピングのみ、ティーヌン、バンコクスマイル、タイサバイなどでも対応している。

彩りが良く、ビタミンA、B6、葉酸、鉄分などの栄養素が含まれているホラパー。この機会にフレッシュなハーブをふんだんに味わおう。

スパイスロード（各店舗）の詳細はこちら
ブルーセラドン（各店舗）の詳細はこちら

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