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冬真っただ中だが、一足先に北欧の伝統菓子で春を感じてみれば、心の中くらいはほっこりできるかもしれない。スウェーデン発祥のホームファニッシングカンパニーであるイケアで、同国の春を告げる季節菓子の「セムラ」の販売が、2022年1月6日（木）から3月13日（日）まで期間限定で始まる。
セムラとは同国の伝統菓子であるが、その歴史は古く15世紀から始まったとされている（諸説あり）。かつては、3月の復活祭前に断食を行っていた。その前に「Fettisdagen」と呼ばれるパーティーを開き、おいしいものを大食するという風習があり、セムラもそのごちそうの一つだった。現在は1月から4月にかけてカフェやスーパーなどに並ぶ季節菓子となり、スウェーデン人の間では、春には欠かせないものとして親しまれている。
見た目はマリトッツォのようだが、中身は全くの別物。カルダモンを練り込んだパンにアーモンドペーストとクリームをボリュームたっぷりに乗せたもので、甘過ぎない控えめな味が魅力だ。スウェーデン人なら誰もがこの時期に食べるセムラを、日本のイケアレストランで味わうことができる。
さらに2022年は、セムラ風味のロールケーキである『セムラロール』も初登場。日本人が好きなロールケーキにすることで、伝統的なセムラをより手軽に試してもらうために開発したそう。
ほかにも、1月13日（木）〜2月27日（日）は冬の寒さを乗り切る『シチュー＆グラタンフェア』を開催。スウェーデンの伝統料理、アンチョビとポテトのグラタン『ヤンソンさんの誘惑』にローストビーフとガーリックトーストを付けたワンプレートメニューの『北欧のグラタンプレート』や、『ごろっとビーフシチュー 赤ワイン煮込み』『北欧の魚介スープ（フィスクソッパ）』『北欧のグラタンドッグ』なども展開する。
イケア原宿では、『ヤンソンさんの誘惑』をエビのディルマヨネーズ、ソーセージと一緒に巻いた『北欧のグラタンツンブロード』が限定発売される。忘れずにチェックしよう。一足先にスウェーデンの伝統メニューで春の訪れを感じてみては。
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