パティシエと女子大生がコラボ、芝公園にデリバリーするケーキ店が開店

都営三田線芝公園駅A2出口を出てすぐ。2021年4月1日に工場直売の小さなケーキ専門店ケーキ トゥー ゴー（cake to go）がオープンした。パティシエ手作りの本格的なケーキでありながら、手軽に買える価格帯のスイーツは、早くも近隣のファミリー層やビジネスマンの人気を集めている。

ケーキ トゥー ゴーは、都内の空き家の有効活用を目的に、全国のカフェやレストラン、ホテルなどに洋菓子を卸しているランビック社と現店舗から徒歩5分の戸板女子短期大学との産学連携プロジェクト。学生が主体となって店舗の内外装を企画デザインし、彼女たちのアイデアをもとにパティシエが販売するケーキを開発してきた。

現在、同大学の学生は店舗に立って商品を販売している。食物栄養科1年生は、授業の一環として「デリバリーでハッとするケーキ」というテーマの商品を企画、その売り上げを競い合っているという。

店頭に並ぶのは、ショートケーキやチーズケーキ、シュークリームなどの定番から、季節の果物を使ったパイやケーキ、今はやりの「マリトッツォ」やフルーツサンド、ビーガンプリン、誕生日に欠かせないホールケーキまで。毎日、清澄白河にあるランビックの工場から直送されている。

夏におすすめなのは、『瀬戸内ハニーレモンパイ』。爽やかなレモンの香りと蜂蜜入りの甘過ぎない生クリームの組み合わせは、暑い日だからこそ食べたくなる一品だ。

デリバリーサービスはウォルト（Wolt）や出前館などで注文できる。雨で気分が晴れない今だからこそ、ぜひパティシエ手作りの本格的なケーキを自宅やオフィスで味わってみては。

ケーキ トゥー ゴーの詳細情報はこちら

テキスト：米谷美恵

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