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イタリアンデリカテッセン（食料品店）＆レストランとして絶大な人気を誇るリナストアズ（LINA STORES）の英国外初の旗艦店、リナストアズ表参道レストラン＆デリカテッセンが表参道に2021年夏、オープンする。
リナストアズは、1944年にロンドンのソーホー地区で開業以来、イタリアの伝統的なレシピを尊重しながら革新的な料理を生み出し、同地区の名所の一つとして数えられている名店だ。現在ではソーホーとキングスクロスに3店舗を構え、行列の絶えないリアル店舗と利便性を追求したオンラインストアが融合し、ロンドンのフードシーンに欠かせない存在となっている。
表参道店では、イタリア産の小麦粉と新鮮な卵を使って、店内のパスタ専用工房で熟練の職人が毎日手作りした創業時から人気のフレッシュなパスタを販売。特に、シーフードを詰めたクッション型のロンディーニや、30個もの卵黄を練りこんだパスタ生地に黒トリュフをかけた濃厚タリオリーニは、リナストアズのベストセラーなので、ぜひ味わってほしい。
ほかにも、産地と製法にこだわった生ハムや新鮮なチーズ、イタリア伝統のサンマルツァーノトマトを添えたナスのミートボールやローストした豚バラ肉のポルケッタパニーノなど、郷土色にあふれたアンティパストも魅力的だ。シチリアの伝統スイーツ『カンノーロ』や、ウンブリア州が誇るデザートワイン『ヴィンサント』で香り付けしたパンナコッタなど、同店ならではの特別な手作りスイーツも見逃せない。また、グルテンフリーやビーガン向けのメニューも用意し、健康的な食スタイルニーズにも対応する。
レストランと隣接するデリカテッセンは、本場イタリアの食料品店さながら生ハムからチーズ、フレッシュパスタ、パニーノ、デザート、コーヒーなど厳選した高品質のフードやスイーツをイートインやテイクアウトで提供。
オープン時には、近隣を対象に自転車でのデリバリーやピックアップを事前予約する『クリック＆コレクトサービス』を実施し、オンラインショップも開設する予定だ。新たな美食の世界を堪能してみよう。
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