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福岡発の人気ベーカリー「アマムダコタン」が手がける「生ドーナツ」専門店「アイムドーナツ？（I’m donut？）」が、2025年4月26日（土）、池袋に新店舗をオープンする。
同店は、生ドーナツブームの火付け役の人気店。生ドーナツは、ふわふわな食感ととろけるような口溶けが特徴的で、ブリオッシュ生地を使用することでパンのようなしっとり感と、揚げ菓子ならではの香ばしさが両立している。池袋店はテイクアウト専門で、6店舗目となる。
池袋のテーマは「シームレス」。客とスタッフの間に壁をつくらない、独特の店舗設計が印象的で、ドーナツにクリームを詰めたり、チョコをかけるなどの仕上げ作業を目の前で見ることができる。
店舗中央にあるピンク色のローカウンターには、ドーナツのサンプルが並ぶ。注文方法は中目黒店などと同様、欲しい個数をシートに記入して渡すスタイル。2階には広々としたキッチンがあり、生地の分割や揚げなどの工程が行われている。
1階の販売カウンターへと、出来立てのドーナツが次々に届けられる様子は、まるでドーナツ工場のよう。食べるだけでなく、「見て・香って・感じる」面白さを含めているのも、アイムドーナツ？ならではの発想だ。
ドーナツは、全15種類を用意。ブランドの名前を冠した看板メニュー「I’m donut？」などに加え、池袋限定のドーナツ4種類も提供する。都内では、渋谷に次ぐ豊富なラインアップとなっている。
特に、砕いたピスタチオの食感がアクセントの「ミュージカルピスタチオ」（410円、以下全て税込み）や、キーマカレーに焼きトマトの旨味が加わった食事系ドーナツの「焼きトマトキーマカレー」（518円）は、ぜひ味わっておきたいところだ。
人気の生ドーナツを、池袋で味わってみてほしい。
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