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日本発のオリジナリティあふれるビールを提供するクラフトビールメーカー『Far Yeast Brewing』が直営する、ファーイーストトーキョーブルワリー アンド グリル（Far Yeast Tokyo Brewery & Grill）併設の醸造所で醸造された、初のビール『Gotanda Smash』が、2021年1月30日から店内での販売をスタートした。
同店は、2020年10月に五反田にオープンし、Far Yeast Brewing定番の『馨和 KAGUA』『Far Yeast』シリーズをはじめ、国内の厳選したクラフトビールを樽（たる）生で飲み比べられると、ビール党の間で話題の一軒だ。ブルワリーでは1月上旬から仕込みを始め、東京醸造所として初めてのビールのデビューには多くのファンが集まった。
第1弾はグリル料理によく合い、ガツンと苦味の効いた王道のアメリカンIPAを採用。「Smash」とは、シングルモルト＆シングルホップの略で、1種類のモルトと1種類のホップで造られたビールである。モルトとホップの持つ風味が最大限に引き立てるのが特徴だ。今後は仕込みごとに、使用するモルトとホップの種類を変えていく予定だという。
今回は、モルトに甘く香ばしい味わいの『Maris Otter（マリスオッター）』を、ホップには穏やかなホップ香が特長の『Cashmere（カシミア）』を選んだ。『Gotanda Smash』が飲めるのは、現在は五反田直営店のみだが、今後、熱海や福岡などの直営店や一部の飲食店でも提供される。
緊急事態宣言再発令を機に、店内をワークスペースとして開放するプランも行っている。全時間帯ソフトドリンク飲み放題（2時間制）とWi-Fi、電源の使用込み1,500円。席は時間制限なく利用できる（営業時間は3月7日（日）まで11〜20時）。作業をしながら片手で食べられるカフェメニューも充実している。仕事に集中した後は、五反田生まれのビールで乾杯するのもいいだろう。
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テキスト：間庭典子
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