2025年版「アジアのベストレストラン」が発表、東京の9軒のレストランが選出

アジアで最も素晴らしいレストランを決定する「アジアのベストレストラン50」の2025年版が、2025年3月25日に韓国・ソウルで発表された。今回のランキングには、東京のレストラン9軒が選出。そのほか、大阪と福岡のレストランが1軒ずつランクインしている。

トップに輝いたのは、バンコクの「ガガン（Gaggan）」。同店は、過去4度にわたって「アジアのベストレストラン賞」を獲得している。リストに載ったレストラン数が最も多い都市としては、東京とバンコクがそれぞれ9軒で並んだ。

2位は香港の「ザ チェアマン（The Chairman）」、3位には同じく香港から「ウィング（WING）」、4位に東京の「セザン（Sézanne）」、5位にソウルの「ミングルス（mingles）」がランクイン。セザンは残念ながら首位からランクを落としたが、引き続き国内トップレベルのレストランであることは間違いない。

2013年以降選出され続けている「ナリサワ」（12位）、「フロリレージュ（Florilège）」（17位）、「傳」（22位）は、ランキングの常連店。今回、新たに加わったのは、モダンフレンチの「クローニー（Crony）」（30位）、ペルー料理と和食を融合させた「マス（Maz）」（43位）、新進の日本料理店「明寂」（45位）という3店だ。

トップ50に入った日本のレストランは以下の通り。

4位 セザン／東京

8位 ラシーム（La Cime）／大阪

12位 ナリサワ／東京

17位 フロリレージュ／東京

22位 傳／東京

30位 クローニー／東京

33位 鮨さいとう／東京

34位 茶禅華／東京

36位 ゴウ（Goh）／福岡

43位 マス（Maz）／東京

45位 明寂／東京

全リストの詳細は、アジアのベストレストラン50の公式ウェブサイトから確認してほしい。

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