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タイムアウト東京が注目するニューオープンを毎月紹介。今月は、バレンタイン間近ということで、パティシエの高木康政が監修した様々な『キットカット』が揃うキットカットショコラトリー、厳選したフランス産の原料を使用した奥深い味わいのチョコレートが自慢のスペイン発のパティスリーbubó BARCELONA、ユニセックスのアパレルを展開するサラバ（SALABA）の期間限定ショップなど贈り物にぴったりなヴェニューを含めて紹介する。
キットカット ショコラトリー 銀座店 ※2017年2月2日オープン
国内外問わず、多くの人に大人気のチョコレート菓子『キットカット』の専門店が銀座駅近くにオープン。パティシエの高木康政が監修した様々な『キットカット』を購入できるほか、2階のカフェでは『キットカット』を使用したマドレーヌなどのイートインメニューも提供。また、好みの素材を組み合わせたオリジナルのキットカットを店内で作ることのできるサービスも提供されていくとのことなので、これまでとは一味違った『キットカット』を楽しめそうだ。
bubó BARCELONA ※2017年2月4日オープン
繊細な味わいと美しさを兼ね揃えたスペイン発のパティスリー、ブボ バルセロナ（bubó BARCELONA）が日本初上陸。同店では、地元バルセロナで採れるフレッシュな食材と厳選したフランス産の原料を使用した奥深い味わいのチョコレートや、パティシエの世界大会で『Best Chocolate Cake』を受賞したチョコレートケーキ『シャビーナ』などが販売される。パッケージまで可愛らしい注目のチョコレートをぜひ手に入れたい。
焼肉 うしみつ 恵比寿本店 ※2017年2月9日オープン
日本一のおもてなし焼肉を目指している焼肉割烹、西麻布けんしろうの姉妹店が恵比寿駅近くにオープン。同店では、フレンチやイタリアのエッセンスも加えた、新しいスタイルの焼肉を楽しむことができる。西麻布けんしろうがプロデュースした名物の『けんしろう焼き』や、ウニとキャビアを乗せた『うしみつ極みユッケ』など、贅沢な品々を堪能したい
旅する新虎マーケット ※2017年2月24日オープン
『東京オリンピック・パラリンピック』のメインスタジアムと選手村を結ぶシンボルストリートとなる新虎通りに、旅する新虎マーケットがオープン。マーケットは、スタンド、ショップ、カフェに分かれ、「旅するスタンド」では、各地の旬の食、アイテムが3ヶ月ごとにテーマを替えて集結する。そして、全体のハブとしての役割を担う「旅するストア」では、三越伊勢丹がプロデュースする土産物や特産品が販売される。日本全国の魅力を体験しに行こう。
サラバ 期間限定ショップ ※2017年2月7日 - 2017年2月16日
大人の男女に向けたライフスタイルブランド『サラバ（SALABA）』が、期間限定オープン。俳優の大森南朋とシルバーアクセサリーやアパレルを展開する『ビッグブラックマリア』の青山正隆がデザインを手がけ、男性が着用するとオーバーサイズのカットソー、女性が着るとワンピースになるプルオーバーなど、性別や体形、年齢の垣根を越えたワンサイズのコレクションを提案している。今回のポップアップストアでは、新作8アイテムと人気のストールやアクセサリーなどを販売する。