※2023年7月6日オープン
ミシュランビブグルマンに3年連続で選出された経歴を持つ初台の寿司店「すし 宗達」の姉妹店。横丁タワー「ハシゴ楼」の5階にあり、カウンタースタイルの店内で、上質な寿司をカジュアルに楽しめる。肩肘張らず自由に好きな寿司を楽しめるようにしたいという大将の思いから、寿司は一貫からオーダーでき、最安は110円からと手頃な料金で提供する。
しかし、出てくる寿司は高級寿司に勝るとも劣らぬ一品ばかり。独自にブレンドされた赤酢がきいたシャリや、高級寿司店で多数取り扱いのある業者「やま幸」の天然マグロを仕入れているなど、そのこだわりは随所に感じられる。
本店は当日予約ではなかなか入れない人気店だが、ここならふらりと入って食べられるのもうれしい。